Bladerdeeg Snacks Machine / Snacks Voedingsproductielijn / Maïssnacks Tweelingschroefextruder

Onze productielijnen voor snacks-extrusie kunnen verschillende snacks op basis van granen verwerken - ongecoat, gecoat of gevuld met een breed scala aan recepten en vormen.

Deze productielijnen voor snacks zijn voorzien van unieke extrusietechnologie met dubbele schroeven en zijn zeer flexibel en schaalbaar. Ze kunnen snel en economisch worden aangepast om innovatieve nieuwe producten te maken, zoals gevulde producten, chips of snacks, met eenvoudig te installeren extra apparatuur.

HOE WERKT EEN UITGEBREIDE SNACK-PRODUCTIELIJN?

Zodra ze zijn bereid, worden gecontroleerde hoeveelheden grondstoffen en procesvloeistoffen voorgemengd en vervolgens gedoseerd om het extrusieplatform continu en consistent te voeden. Het homogene mengsel dat aldus ontstaat door de werking van twee co-roterende schroeven wordt onderworpen aan thermomechanische verwerking om het zetmeel te gelatiniseren en het product te koken. De pasta wordt vervolgens door de matrijs geduwd om te vormen, uit te zetten en het product zijn lichte en luchtige textuur te geven. Het ontwerp van het matrijsinzetstuk, het vochtgehalte in de extruder en de expansieverhouding zijn sleutelfactoren bij het bepalen van de textuur en vormgeving van geëxpandeerde snackproducten.

Bij de extruderuitgang wordt het geëxpandeerde product ofwel direct op de matrijskop gesneden of getransporteerd op een band om te worden gesneden door een post-extrusiesnijsysteem. Het product kan ook worden gevuld (injectie van de vulling op het niveau van de matrijs) wanneer de eenheid is uitgerust met een co-extrusiemodule.

Gevormde snacks worden op een banddroger getransporteerd bij een gecontroleerde temperatuur om het beoogde niveau van vochtgehalte te bereiken. Het gedroogde product wordt vervolgens gekoeld voor opslag of direct getransporteerd naar het coatingsysteem. Er worden twee soorten coating gebruikt: een olie / smaakstoffenmengsel om een suspensie te produceren die rechtstreeks op de snack kan worden aangebracht of, alternatief, een oliespray en bestrooien met smaakstoffen, kruiden, zout en andere poedervormige materialen. De gearomatiseerde snacks worden vervolgens afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze naar de verpakkingseenheden worden getransporteerd.

puff snacks processing line machine